Fleur de sel

Savoureux choix à la carte en 3 services avec bulles et amuse bouche pour 2 ou 4 personnes Chez Fleur de Sel

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Points forts


De la passion, du raffinement et de la délicatesse ! C’est ce que Fleur de Sel vous propose par la dégustation de ce menu ! 

L’offre

  • Menu 3 services au choix à la carte avec amuse-bouche et bulles pour 2 pers. à 75.99€ 
  • Menu 3 services au choix à la carte avec amuse-bouche et bulles pour 4 pers. à 139.99€ 
Menu 

Mise en bouche

  *************
 
Entrées
  Foie gras de canard, garniture de saison, herbes, huile de casette
Ou

Saint Jacques Jofu, vapeur d'algue, soya, petits légumes, poivre sechuan, écume coco
Ou

Homard - crabe écrevisse en croquette, bisque et coquillages, herbes, huile d'olive citrino

  *************
 
Plats
  Entrecôte simmental 350 gr, jardinière, anchois, pont-neufs
Ou

Belle côte à l'os de cochon élevé sur paille 500 gr, stump revisité selon la saison, herbes, sel et huile d'olive de Corse.
Ou

Pluma Pluma-porc ibérique très tendre - tomates confites, citrons confits marocains, olives, coulis de pommes de terre selon la saison
Ou

Côte de boeuf maturé "Belgitude" (selon arrivage, fruit d'un travail en circuit avec des éleveurs belges) 800 gr - maturation 4 à 5 semaines - garniture selon saison, sel de jambon Corse - Supplément de 6.50€/ pers
Ou

Aiguillettes de Rubia - Blonde de Galices
Maturation 7 semaines - servies bleues ou saignantes, pleurotes, coulis de pommes de terre aromatisé selon la saison - Supplément de 6.50€/ pers

*************
 
Desserts
  Fromages belges selon l'affineur Guillaume Deroy
Ou

Fantaisie chocolat, fruits selon la saison, thé jasmin agarisé
Ou

Nougat glacé, coulis et fruits rouges, nougatine
Ou

Crème brûlée, infusion selon l'inspiration et la saison

 

Conditions


Validité: 3 mois à partir de la date d'achat. Valide uniquement pour l'option achetée.
Achat: Limité à 1 coupon par personne, possibilité d'en acheter 1 pour offrir.
Réservation: Réservation obligatoire. Appelez le 0478/04 64 09. Présentez votre coupon à l'arrivée. En cas d’annulation prévenir au minimum 48 heures à l’avance.
Horaire: du jeudi au vendredi et dimanche de 12H à 13H30, jeudi, vendredi et samedi de 19H à 20H30

Voir les Conditions Générales de Commercialisation et les conditions du droit de rétractation de 14 jours.

À propos de Fleur de sel


Le restaurant Fleur de Sel , c'est d'abord un chef formé à l'école de YVES MATTAGNE, un chef classique tout en étant inventif qui sait s'encadrer de jeunes gens, son fils d'abord et d'autres qui riches de leur potentiel créatif, peaufinent leur formation dans l'établissement pour vous apporter du plaisir, notre carte est régulièrement actualisée pour coller à la saison, notre carte, c'est de l'inspiration, de la création et des saveurs.

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