Saloniki Goes doet er alles aan om tijdens het diner de karakteristieke Griekse sfeer te creëren. De gerechten zijn creatief Grieks en worden iedere dag van de week met veel liefde door de enthousiaste bediening geserveerd. De kok verandert de menukaart geregeld, naar aanleiding van het seizoen of nieuwe inspiratie vanuit Griekenland zelf.