Haute Cookure, Malle

Over Haute Cookure

In 2003 beginnen Cindy Mertens en Ivan Daelemans een restaurant in een voormalig naaiatelier, ten Oosten van Malle, “Restaurant Haute Cookure”, nu meer dan 12 jaar een begrip. Een plek om je thuis te voelen, zowel in een comfortabele stoel te zitten als je heerlijk te laten verwennen aan tafel. In april 2014 kregen ze de kans om hun droom te verwezenlijken, namelijk een restaurant met een aparte kamer voor feesten, alsook een heuse wijnbar en dit alles in één pand. En Ivan kreeg een grotere keuken en een grotere wijnkelder. Nu, enkele jaren verder, zit Haute Cookure op schema, slechts 20 meter naast de vorige locatie, in een oude dokterswoning die is omgetoverd tot een modern culinair paleis. De wachtkamer van de dokter, alsook de praktijkruimte is nu Bar Vaccin, een culinaire wijnbar. Hier geniet je van een glas wijn of cocktail en een 'signature dish' uit Ivan’s hand.