Situé à Oostmalle, Haute Cookure est un restaurant ayant ouvert ses portes en 2003 dans un ancien atelier de couture. Aujourd'hui, Cindy Mertens et Ivan Daelemans accueillent leurs convives dans un ancien cabinet médical, à 20 mètres de l'ancienne adresse. Le restaurant dispose d'un bar à vins Vaccin et d'une cave à vins, de quoi ravir les amateurs des grands crus. Le chef propose une cuisine à base de produits de qualité, avec une touche fraîche et moderne.