A l’est du centre de Bruges, vous trouverez ce restaurant à plusieures facettes, où vous pourrez non seulement dîner savoureusement, mais également y passer une nuit. En partant du centre historique de Bruges, vous tomberez directement sur l'Uilenspiegel. Sur la carte vous trouverez une variété de salades, croquettes de crevettes ou de fromage et les plats principaux comme les authentiques carbonnades flamandes, vol-au-vent, mais également plusieurs plats de poissons. Une chose que nous nous empêcherons pas de mentionner, sont nos croques. Vous pouvez choisir entre 11 croques différents, du vega, de viande ou de poisson.