De geschiedenis van restaurant Bruneau begint op 14 maart 1975 wanneer de gelijknamige chef-kok, Jean-Pierre Bruneau, zich vestigt in het noorden van Brussel. Al snel maakt Bruneau naam in de gastronomische kringen van het land en over de landsgrenzen. Als voorstander van een genereuze en traditionele keuken liet Jean-Pierre Bruneau duidelijk zijn invloed gelden op het restaurant, dat op 1 juni 2018 werd overgenomen door Maxime Maziers. De jonge chef is een fervent bewonderaar van zijn voorganger, die hij vijf jaar assisteerde als souschef. Bruneau By Maxime Maziers is een elegant ingericht restaurant waar maximaal 70 personen kunnen plaatsnemen. Buiten vind je een schaduwrijk terras - in een piekfijn verzorgde tuin - waar het in de zomer aangenaam tafelen is. Ook heeft het restaurant een privézaal waar bijvoorbeeld families of zakenrelaties met z'n 22-en kunnen dineren.