Zaakvoerder Jeremie Landweer heet u welkom in Kleine Zavel 2.0, waar u met zijn vernieuwde formule kan genieten van topgastronomie. En dit allemaal geinspireerd door Kenny Bernaerts. Creatieveling Kenny Bernaerts kent u misschien nog als jurylid aan de zijde van Wout Bru in het VTM-programma Masterchef. Ambitieus als hij is heeft hij gewerkt als chef de partie bij Gordon Ramsey bij Royal Hospital Road, In Le Gavroche bij chef Michel Roux, Comme Chez Soi en samen met Yves Mattagne is hij creative chef …ontwikkelen van nieuwe recepturen voor de verschillende restaurants, alsook consultancy in het buitenland voor restaurants en hotelketens. Op reis of aan het vuur, gebeten door koken, haalt hij overal inspiratie vandaan. Kom met deze deal genieten van zijn culinaire kunsten en kies a la carte uit 2 volgende heerlijke gerechten:

Menu inspired by Kenny Bernaerts & Blend 

*OESTER // GROENE THEE, HUACATAY 

*ARTISJOK // COPPA, EI (suppl. truffel €10) 

*TOSTADA TOMAAT // TOMAAT, FOCCACCIA, AUBERGINRE, BASILICUM, PULPO 

*RODE POON // QUINOA, VENKEL, PAPRIKA, ZWARTE OLIJVEN, TOMAAT 

*MOSSELEN ‘MOUCLADE’ // GEFERMENTEERDE VENKEL, MASAMAN CURRY 

*BUIKSPEK LANGOUSTINE (suppl. €5) 

*VISSOEP ‘ASIAN STYLE’ 

*SUMMER FLAMEKUCHE 

*VOL AU VENT (suppl. truffel €10) 

*GAMBA’S A LA PLANCHA (suppl. €8) I WORTEL, KOMIJN, SAFFRAAN 

*GELAKTE KWARTEL IN HOOI // KOMKOMMER, SESAM, MISO 

*DRY AGED BLACK ANGUS // LITTLE GEM, KARNEMELKDRESSING, BBQ FOAM, POMMES NEUF 

Desserten

*CHAUD FROID 

*KIWI // YOGHURT, CITRUS, PECAN 

*WITTE CHOCOLADE // MASCARPONE, ROOD FRUIT, CRUMBLES 

*SELECTIE BELGISCHE KAZEN

In volgend artikel kan u alvast een toprecensie bekijken: www.passionholdsimpressions.com/nl/nieuws.html