Ervaar de verfijnde Frans-Italiaanse keuken van chef Gennaro Miccio en souschef Gianluca Gambone, waar gerechten zoals hamachi carpaccio en tarbot met bearnaise op het menu staan. Tafelen in een elegant interieur met open keuken, vlak bij de Grote Markt in Antwerpen.

Wat te verwachten

• Kies voor een 5- of 6-gangenmenu en geniet van een gastronomische lunch of diner in een luxe setting
• Het restaurant is voorzien van hoge lambrisering en een eigentijds kleurenpalet dat een chique en uitnodigende ambiance creëert
• De open keuken, gescheiden door glas, biedt een fascinerend kijkje in de culinaire kunsten van de chefs, wat een interactieve en dynamische culinaire ervaring biedt
• Geniet van een heerlijke selectie van gerechten die de perfecte mix van Franse en Italiaanse keukens weerspiegelen, zoals hamachi carpaccio en risotto met gambero rosso. De menukaart is gevuld met innovatieve en smaakvolle combinaties en verandert iedere 6 weken, hieronder vind je een impressie van het seizoensgebonden menu (let wel: dit is een voorbeeldmenu):

Voorgerechten

Seizoensgroenten: jus van Vermouth, kokos en vegan mayonaise

Burrata: mozzarella in carozza en cantabrische anjovis

Handgesneden tartaar: Angus grand cru, lavas en kwartelei

***

Hoofdgerechten

Verse taglioni: zee-egel, beurre d'Isigny en Osietra kaviaar

Kreeft: asperges, lardo en bouillabaisse

Wagyu: groenten in saffraan tempura en soya

***

Desserts

Kaasselectie: marmelade, noten en pan brioche

Deliza al limone di Sorrento: citroencrème, Chantilly en zwarte limoen

***

• Het is belangrijk van tevoren allergieën door te geven

Waarom je deze deal moet grijpen

Elk gerecht bij Restaurant In De Balans wordt bereid met seizoensgebonden ingrediënten en innovatieve technieken, wat zorgt voor frisse en verrassende smaken elke keer weer. Het restaurant kreeg een score van 13 op 20 van Gault & Millau België (2023). De sfeervolle inrichting van het restaurant biedt een verfijnde ambiance, geschikt voor zowel intieme diners als feestelijke gelegenheden. Het deskundige personeel zorgt voor professionele en vriendelijke service, wat bijdraagt aan een aangename en culinaire middag of avond uit. Ten slotte biedt Restaurant In De Balans een zorgvuldig samengestelde wijnkaart met zowel lokale als internationale wijnen die de gerechten perfect aanvullen.

Bedrijfsnaam: Restaurant In De Balans; Registratienummer: BE0667597550; Registratieland: België; Telefoonnummer: +3232 263 175; De partner heeft verklaard dat zijn producten of diensten voldoen aan de toepasselijke regels van de EU-wetgeving