Délicieux produit artisanal

• Artequeso sont considérés comme les meilleurs fromages artisanaux Manchego
• Artequeso a remporté plusieurs prix au cours de sa vie, notamment le prix du meilleur fromage cuit Manchego et du meilleur fromage Manchego semi-cuit.

Manchego Añejo

• Artequeso a remporté plusieurs prix au cours de sa vie, notamment le prix du meilleur fromage cuit Manchego et du meilleur fromage Manchego semi-cuit

• Ce qui est très important pour nous, c’est que notre client connaisse la différence et les caractéristiques propres au fromage Manchego authentique *

• Fromage à maturité supérieure à un an

• Formats à choisir:
• Parts de coin 500g

• Pièce entière de 3kg environ

• Fromage manchego artesano añejo dénomination d’origine protégée

• Ingrédients. Lait cru de brebis Manchego, sel, présure animale, lysozyme d’œuf (E-1105) et ferments lactiques
• Coagulation. Enzyme
• Type de pâtes pressées, fermes et aux yeux inégalement répartis
• Ph. 5.0-5’2
• Cortex. Marqué de poursuite dans la partie cylindrique. Fleur sur les faces plates. Écorce naturelle
• Formé par couches successives de moisissure et d’huile d’olive. Nous répandons de l’huile d’olive sur le moule.
• Coloris . Ivoire
• Odeur. Lactique et intense. Des arômes qui identifient le lait cru.
• Goût. Lactique et savoureux. Post-goût très intense, prolongé et agréable. Nuances épicées
• Texture. Durci par la guérison. Facile à couper à une température appropriée, environ 18-20 ºC.

• Maturation. 10-12 mois

• Consommation préférée.

• 12 mois après le jour d’expédition.

• Valores en 100 gr.
• Valores Consejo Regulador
• Agua: 30-28 gr.
• Extrait sec 70-72 gr.
• Énergie 443 Kcal.
• Protéine 24 gr.
• Grasa total 37,9 gr.
• Ácidos grasos saturados 33,7 gr.
• Ácidos grasos monoinsaturados: 9,7 gr.
• Ácidos grasos poliinsaturados: 1,0 gr.
• Ácidos grasos trans 0,66 gr.
• Colestérol: 91 mg.
• Hydrates de carbone: 0,7 gr.
• Sal 1,7 gr.
• Calcio 797 mg.
• Sodio: 820 mg.